（陕西农村网 2026-06-28）

6月11日，走进合阳县黑池镇马家庄社区崔卢村西陕西湛耘农业科技有限公司的养殖基地，这里没有传统牛场挥之不去的异味，迎面而来的是青草香。道路两侧苹果树挂满青果，牛舍干净整洁，一头头西门塔尔牛安静地采食草料，悠然享受美味。

最惹眼的是一些母牛脖子上橘黄色的“智能项圈”，上面感应芯片有节奏地一闪一闪——那是它们的“健康管家”，正把体温、反刍次数、活动步数实时传回手机终端。

陕西湛耘农业科技有限公司养殖基地的标准化牛舍。

“以前看牛发情，全凭人瞪着眼瞅，一不留神就错过配种期。现在手机一点，哪头牛该配、哪头牛胃口不好，清清楚楚，准得很！”说话的是基地负责人雷海艳，乡亲们都叫她“肉牛西施”。2015年，她辞掉稳定的工作，一头扎进牛棚。可创业哪有那么容易？母牛受孕率上不去，犊牛腹泻咋解决？

西北农林科技大学团队的到来，给了雷海艳底气。胡建宏教授记得第一次进养牛基地时，圈舍简陋，防疫记录本都是手写的。“现在看看，复合型空气质量检测仪，温湿度、氨气浓度全自动控制，牛住得舒坦；全混合日粮吃得讲究，长得自然好。”校企携手五年，实验室里的前沿技术被一件件“搬”进牛棚，变成了看得见的效益。

西北农林科技大学的学生在牛舍观测牛的状态。（资料图）

针对肉牛繁育这个“卡脖子”难题，胡建宏团队推广“同期发情－精准排卵－定时输精”核心技术，配合智能项圈发情预警，母牛一胎双犊的比例稳定突破30%。“一头母牛两年能多带一头犊，饲料没多加多少，成本摊薄了，利润翻着跟头往上涨。”雷海艳翻开手机里的配种记录，每一头母牛的繁殖档案一目了然。

犊牛腹泻曾是基地的“心头病”，过去靠抗生素压，反复发作。公司换用复合纳米抗菌肽，连续饲喂半个月，腹泻防控率达到95.8%，日增重还多了75克。饲料袋上“无抗养殖”四个字，如今成了湛耘牛肉最硬的底牌。

肉牛正在休憩。

团队研发出“中草药+益生菌”联合添加剂，让牛肉中多不饱和脂肪酸含量提高24%，口感更香、营养更优。为了让科技成果真正打通“从牧场到餐桌”的“最后一公里”，团队引导企业由单纯的原材料供应向终端消费市场延伸。目前，企业已在西安市成功开设了三家牛肉主题餐饮门店，从牧场到餐桌冷链直供，“零环节”锁鲜。

如今，基地肉牛存栏830头，年出栏300多头，年净利润超320万元，获评省级农业产业化重点龙头企业。去年，基地收购农户玉米青贮3600吨，惠及46户，秸秆亩均增收1100元——原本废弃的秸秆变成了“金饲料”。加上土地流转、就近务工，累计带动400余户村民增收。

工人驾驶全混合日粮饲喂车正在喂牛。

母牛能否发情、配种、怀孕，80%由体况决定。“看肋骨，四根太瘦，两根太肥，三根正好。”胡建宏告诉养殖户判断母牛膘情的简易方法。另外，团队新研发的体重监测软件即将投入使用，这套手机视觉估重系统，让育肥牛出栏标准不再靠“拍脑袋”。

夕阳把牛舍镀成金色，哞哞声混着草料清香。雷海艳站在牛栏前：“以前养牛拼体力、碰运气，现在养牛靠数据、靠专家。”她说，西农大胡建宏团队送来的不是几项技术，而是一整套现代化养殖新经，让传统产业彻底变了样。下一步，她打算扩大鲜切牛肉线下门店规模，拓展线上销售渠道，带着更多乡亲在这条“牛”路上，过上更红火的日子。

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