5月15日上午，由我校出版社出版的《甘油二酯油与健康生活》图书发行推介会在食品学院召开。陕西关中油坊油脂有限公司和西安清博士特医食品有限公司踊跃认购5000册图书。

该书由我校食品学院于修烛教授编著，将甘油二酯油的科学原理与生活场景相结合，深入浅出地讲解了该油在抑制血脂血糖升高、减少脂肪堆积等方面的显著功效，说明了甘油二酯油在日常烹饪、饮食搭配等方面相较于传统食用油的独特优势，以及未来在健康中国建设中的积极作用。

本次发行推介会由西北农林科技大学科研院、食品科学与工程学院、出版社联合主办。食品学院党委书记宋广林主持发布会，介绍了食品学院在食品科学研究领域的突出成果。科研院综合处处长徐伟洲指出，《甘油二酯油与健康生活》的出版发行是学校在科研推广、社会服务等方面成果的又一体现，期望该书能为企业带来新发展机会，为公众带来全新的用油理念与健康的饮食方式。我校出版社张正新社长表示，《甘油二酯油与健康生活》从选题策划到最终付梓，凝聚了众多专家学者的心血与智慧，让更多人深入了解甘油二酯油对于倡导健康食油具有重大意义。出版社将全力以赴做好科普图书策划和推广宣传工作，将图书作为连接科研人员、企业和广大消费者的桥梁，让科学知识走进大众生活，服务大众健康。

于修烛教授简要介绍该书的成书背景和写作过程以及章节重点。中国粮油学会油脂分会会长何东平教授通过视频连线发表了精彩点评，指出作者将复杂的科学知识，以通俗易懂的方式呈现给大众，对于推动甘油二酯油产业发展和健康知识普及具有不可估量的作用。《中国油脂》杂志社社长苗榕宸从时间、空间、认知三个维度和视角，对书籍的专业性与科普性给予了充分肯定，并指出该书为油脂产业升级提供了高质量的“技术路线图”，生动诠释了“创新螺旋”理论，是一场健康需求驱动技术革新、技术图谱反哺产业升级的科学盛宴，更是大众健康生活的“翻译词典”。

这次图书发布推介会，是文化塔桥、校企联合、成果转化的有益尝试，一方面通过图书的科学宣传把健康生活方式介绍给读者，另一方面为企业的产品进一步的开发与推广创造了有力条件。未来，出版社将继续做好科普类图书的编辑和推广工作，将更好的精神食粮呈现给广大读者，为强国建设贡献出版力量。