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连绵的阴雨在农高会来临之际停歇，沐浴着和煦暖阳，穿梭在大大小小的展馆展区，在人流攒动间，我们得以一窥农业育种的新生机。

博辣天椒耀西北

辣椒，红润饱满、小巧玲珑，惹人喜爱，如今已成为现代烹饪技法中不可或缺的一味原料。丝丝麻辣裹挟着酸爽鲜香，既能驱散疲惫，又能暖润人心。我国辣椒品种繁多，但如何实现生产降本增效仍是行业难题，“博辣天椒”系列品种便在此需求下应运而生。

“我们研发的‘博辣天椒’产量很高，每亩地干椒产量可达700到800斤，若在新疆种植，产量还能提升至800到900斤。"湖南省农科院蔬菜研究所的童龙教授向我们介绍，该品种采用簇生方式生长，适宜机械化采收，且能一次性成熟——果实可在树上自然晾干，田间采收时直接拔出柱状植株即可，无需额外人工烘干。若进行烘干，还需增加一道工序，而这一特性大幅节省了生产成本。

童龙教授接受学生记者采访

此前，辣椒普遍在南方种植，我国西北地区则有大片待开发的土地。湖南省农科院瞄准了这片广袤之地，但辣椒喜湿润环境，如何让它适应西北干燥且昼夜温差大的气候？“早熟”正是攻克这一难题的关键。“我们的干椒系列在西北地区种植面积较广，尤其是新疆、内蒙古等地。”童龙教授说，这些地区无霜期短，每年仅有一百多天，辣椒若过了无霜期遭遇低温，就容易腐烂，因此必须实现早熟。同时，我们通过人工调控灌溉、适当保温，为辣椒营造了适宜的种植环境。

辣椒样品

童龙教授为我们打开一袋干椒，我们猛一嗅，便觉鲜香扑鼻，气味浓郁厚重。“我们这个品种的辣椒，辣度可达七万史高维尔（辣度单位），而市面上的普通辣椒，辣度普遍仅几千史高维尔。辣椒辣度越高，使用时用量越少，既能节省成本，提取辣椒素也更为便捷。”他介绍，除食用外，“博辣天椒”还可作为工业用辣椒。尽管其辣度在工业辣椒中不占优势，但相较于“湘涮辣”系列——该系列存在产量低、难干燥、难以机械化采收的问题——“博辣天椒”凭借产量高、易干燥、易机械化采收的优势，可有效填补这一市场空白。

一株株红艳飒爽的“博辣天椒”，为茫茫西北增添亮色，也点亮了农业新质生产力发展的新地标。

鲜绿海研榴莲香

榴莲原产于印度尼西亚，十年前引入我国，凭借独特风味与绵密口感风靡全国。但市面上售卖的多为金枕、猫山王等进口品种，我国农户尚未获得这些品种的授权，因此研发中国人自己的榴莲品种，成为亟待解决的课题。

黄海杰教授接受学生记者采访

“我们培育的榴莲，主打的就是绿色环保、新鲜美味。”海南农科院热带果树研究所副所长黄海杰教授介绍，进口榴莲运输时需经过海关，为防止果实腐烂，通常要提前一两个星期采摘，此时果实仅七八成熟——这会导致淀粉向糖类转化不完全，口感欠佳。此外，为保鲜防腐、防治炭疽病等病害，进口榴莲需用药剂浸泡杀菌，不少国外运抵的榴莲会用碱性嫩黄等药剂处理，表层会呈现一层黄色。

黄海杰教授说，在国内种植，运输便捷，可推迟一两周采摘，此时果实糖分转化更充分，口感也更佳。他们主要从环境层面控虫控菌：一是采用生物制剂杀虫，比如性引诱剂，通过诱杀雄虫抑制害虫繁殖；二是在果树周边进行杀菌处理，在果园环境中喷药，比直接在果实上泡药的危害小得多；三是增加土壤中的益生菌含量，比如施用枯草芽孢杆菌、木霉菌素等，土壤中益生菌数量提升后，有害菌自然会减少，“因此，我们培育的榴莲表皮光滑，呈鲜亮的绿色。”

令人意外的是，海南虽属热带地区，却并不太适合种植榴莲。为此，海南农科院倾注了大量心血。首先是台风多发的问题——仅今年夏季，海南就遭遇了六次台风袭击。“果树种了五六年，眼看要结果，却被台风刮倒，实在可惜。”黄海杰教授惋惜地说。

榴莲树的主干直径可达一米多，且果实硕大，一根枝条可结四五个果，对养分需求极高，因此不能像苹果树那样随意修剪枝丫。黄海杰教授说，为实现矮化树形，科研人员需不断修剪、压缩枝条，最终达到塑形目标。“我们需要持续对榴莲树进行生长压制与调控：当植株长势过旺时，就要适当干预，减缓其生长速度，比如用多效唑抑制生长，同时搭建木质支架防止植株被风吹倒。”

其次是多雨问题：雨水会对果树根系造成胁迫，导致树体内脱落酸、乙烯积累过多，进而使果实未成熟就提前脱落。黄海杰教授说：“正常情况下，果实脱落时已成熟可直接食用；但提前脱落的果实，往往需要放置一段时间才能成熟，我们对其成熟度的判断很难精准。这样一来，卖给客户的果实品质参差不齐，还可能对企业信誉造成影响。”

榴莲海研1号和海研2号

针对不同消费群体及市场需求，海南农科院制定了多层次的产品推广方案：海研1号主要面向普通消费者，对标金枕榴莲，价格略低；海研2号、3号等品种则以独特花香味为亮点，面向高端市场，对标猫山王榴莲，价格稍高，且在口感层次感、风味浓郁度及果实绵密度上表现更优。“我们已基本搭建起完整的榴莲产业链，涵盖种植栽培、高产技术研发、病虫害防控、产品加工等环节——比如我们开发的榴莲冻干、榴莲饼等产品，不仅丰富了产品线，还在我们的扶持下，让当地农户获得了更可观的收入。”黄海杰教授笑着补充道。

“榴莲引入我国至今约十年，作为一种舶来品，我们的研究基础仍较为薄弱，许多新技术改良工作仍需摸索。比如，我们要通过单因子实验，测试榴莲对磷、硅、钙等元素的需求偏好，这类实验往往需要投入大量时间才能得出准确结果。目前，我们正在开展品质测试与单因子实验，持续朝着高质高产的目标推进。”黄海杰教授对未来充满期待。

一株株辣椒、一颗颗榴莲，不仅承载着人民对红火生活的向往，更见证着我国农业经济的蓬勃生机。新品种孕育新机遇，在农高会的舞台上，农业正焕发新光彩，而我们也正牢牢把握我国农业新质生产力发展的正确方向。

作者简介：李钰，信息工程学院计算机科学与技术专业2024级本科生

孙嘉慧，风景园林艺术学院园林专业2025级本科生

编发：初晓菡