（中国农科新闻网 2026-09-20）

特级的秦脆、瑞雪必须符合哪些要求？多大规格的红富士才属于中果？日前，在云南大理召开的全国苹果优质化发展观摩研讨会上，嘎啦、红富士、元帅系、威海金、秦脆、瑞雪 6 个苹果主栽品种的质量等级与规格团体标准发布，让我国“好苹果”有了全国统一的衡量尺。

长期以来，我国苹果产业缺少按品种所细化的分级标准，生产、销售等环节评判尺度不统一，优质果品难以获得优价。此次发布的新标准立足各品种苹果自身品质特点，从基本要求到果型、色泽、可溶性固形物含量等多个方面，划定了特级、一级、二级3个质量等级，明确了特大果、大果、中果、小果4种果实规格划分，统一了配套检验方法与判定规则，规范了从生产、收购到销售的全链条评价标尺，搭建起 “理化指标 + 感官特征”双维度的苹果质量分级体系，为果园按标生产、产后规范分选、实现优质优价提供重要技术依据。

怎样才能生产出好苹果？会上同步发布了苹果优质化生产技术体系，给出了“好苹果”生产全周期管理的具体要求，包括宜机化建园、脱毒矮化自根砧大苗繁育、全程机械化施肥、主要病害绿色综合防控、果品品质智能检测分级、采后贮藏冷链保鲜等十余项关键核心技术，提供给不同生态产区、不同经营规模的生产主体成套技术方案。

参会人员在苹果优质化种植示范基地交流

会议期间，全体参会代表还实地观摩了好苹果生产的样板间——大本农业剑川县苹果优质化种植示范基地，了解规模化和标准化建园、优质矮化轻简高效栽培、绿色防控等技术应用，从“育一棵好苗子”到“建一个好园子”沉浸式感受苹果产业优质化变革的发展方向。

此次会议由全国水果优质化发展技术协作组苹果秘书处、国家苹果产业技术体系等联合主办。据了解，下一步，好苹果相关技术将在全国优质生产主体基地示范验证并逐步扩大推广范围，为我国特色林果产业振兴和农业高质量发展提供科技支撑。

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