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12月10日，2023年陕西省食品产学研协会同创新战略年会暨企业家沙龙会议成功举办。本次食品行业盛会云集翘楚、荟聚群英，联盟助力“政产学研金服用”深度融合发展。到今天，陕西食品联盟企业单位已达260余家，校企双方合作经费超千万元，已然实现从“单打独斗”到“有组织的合作”的华丽转身。

而联盟背后又有怎样的故事呢？

“单打独斗”校企合作模式差强人意

实习是大学生学习阶段重要的实践性教学环节之一，是理论与实践相结合的重要方式。食品学院以前的实习采取学院统一组织安排，3周的实习时间，学生要完成课题征集、任务消化、资料查询、文献阅读、课题总结和汇报大量工作，时间过于仓促。

这些实习企业基本是学院各个老师“单打独斗”的合作单位，数量及种类方面都比较匮乏。“一次去300多人，看着浩浩荡荡，但常常是企业手忙脚乱，学生走马观花”，食品学院徐怀德教授这样评价过去的实习。

欧阳邵晖老师接受记者采访

食品产业作为陕西省支柱产业之一，陕西食品企业以小微企业为主。大部分的小微企业都面临着自动化水平偏低、技术储备不足、人才匮乏这样的基本问题，企业可能会寻求食品学院教授的帮助，但一个教授的力量毕竟有限，很难去彻底地帮助企业解决各个方面的困难。

“单打独斗”校企合作模式的效果也差强人意。“学生实习很难去解决实际生产当中的具体问题，他们大多时候都只能想到一个思路和方法”，榆林市老闫家食品有限公司的闫磊总经理发现了痛点。学生日常的学习只停留在理论层面，很难切实了解食品企业生产过程中的真正需求。

企业作为经济性组织更多关注的是如何实现利益最大化，学校则更加注重育人的社会责任，两者目的不同导致部分企业参与度和积极性大打折扣。

但自2020年“企业出题，学生答卷”的实习改革在食品学院开展以后，学生开始试着去探索企业真正遇到的技术问题，校企双方开始思考深度融合发展新模式。

“企业出题学生答卷”的新型合作模式

“从之前的老师和企业简单合作到建立学生与企业之间的纽带关系，我们学院此次改革，探索出了‘企业出题学生答卷’的新型合作模式。”食品学院欧阳韶晖老师向记者介绍，将企业需求与学生课题挂钩，企业能提供丰富的课题项目来源，学生通过大量阅读文献和实验反馈，与企业进行交流，便形成了一种“产学研”交流互作的平台。

“之前都是食品学院徐怀德教授去我们公司指导，但他的精力也是有限的，因此我们一些技术上的难题需要较长时间落实。”榆林老闫食品有限公司闫磊总经理告诉记者，通过和学生的合作，生产上的问题能更快得到落实，对于增强企业竞争力有莫大的帮助。

通过企业出题学生答卷，学生能敏锐的发现现下企业亟需解决的问题：在陕富面业有限公司，学生们在老师的指导下解决了的杂粮面粉运输、打包以及混合利用、保存和提取小麦胚芽粉里的营养物质、手工挂面如何降低盐的含量、改善纤维饼干面粉的内在品质、食品的贮藏和运输保鲜等问题；在渭源豆业，学生们形成了完整的一套全子叶豆腐生产可研报告；在青啤渭南公司，学生们综述了高浓酿造和

2023年陕西省食品产学研协同创新战略联盟企业家沙龙现场

超高浓酿造的工艺技术......诸如此类的项目帮助着企业的发展。

食品学院每年征集企业技术问题或创业项目在100个以上，每年解决企业技术问题60项次以上。此项改革已经能较好的解决教学实践教学基地的问题，同时在陕西食品产业界产生的广泛影响，“西农学生实习”已成为推动产业科技进步的重要力量。

对学生来说，他们在实习过程中锻炼了抽样调查、实验研究、文献查询、信息综合、口头表达、PPT设计和汇报能力，学生能快速地进入一个陌生领域，通过团队协作攻克难题，对学生开拓新思路，明确职业规划都有较大的帮助。对于食品专业来说，企业的需求更像是学生未来发展的指明灯，学生要发挥自身优势，打造“企业出题学生答卷”模式的新典范，有组织合作形成1+1＞2的效应。

合作共赢开启新篇章

从原来零散的校企技术合作发展到现在的载体平台建设等各种产学研融合的有组织合作形式。联盟这样的有组织合作，对人才培养支撑力度更大，有力助推了食品学院人才培养改革。联盟成立的三年来，食品学院合作的科研项目越来越多，联盟规模从最初的发起单位80家发展到现在260余家，今年的年会甚至获得了17家企业赞助。

作为联盟发起者之一的陕富面业有限公司的郭进安总经理看到2023年年会的盛况，感觉很欣慰。他说：“最大的感受就是看到我们年会参与人数爆炸性的增长，而且参加会议的企业老板和研发人员呈现年轻化的趋势。”

来参会的企业代表收获颇丰。诸城市骏驰科技机械有限公司销售总监王小爱为年会上专家老师们眼光独到、观点新颖的讲解而感到大开眼界，他说：“教授们讲解的预制菜的发展以及提高其质量的观点让我们深受启发，我相信在以后的未来，我们骏驰科技也会跟西农跟我们联盟一起为食品行业作出新贡献。”

陕西食品产学研协同创新战略联盟年会期间产生的一届二次常任理事会

“希望我们学院的成果能够真正的服务企业生产一线中，提高产品的研发的创新性。” 食品学院李巨秀副院长兼联盟秘书长表示，今后将通过陕西食品联盟这个平台，进一步加强食品企业、金融行业、政府和研究人员之间的沟通和交流，携手面对食品产业中遇到的各类难题，打开合作共赢新局面，共同书写食品行业新篇章。

作者简介：杨璞，农学院23级研究生

明慧琳，园艺学院23级研究生

文倩，农学院22级本科生

高俊恒，植保学院22级研究生

编发：卢芝颖