【别样征途】冬至学习包饺子

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我国古代有着“冬至大如年”的说法，人们认为过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，因此冬至是一个节气循环的开始，也是一个吉祥而重要的节日，应该庆贺。有谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”

12月22日下午，我校中华饮食文化协会于食品楼食品工艺实验室举办了“浓浓饺子香，暖暖冬至情”社团活动，全校各专业共有32名同学参加。活动伊始，指导老师向大家介绍了冬至的历史背景和文化意义，讲述了包饺子的传统习俗，以及饺子在中华文化中的象征意义。

图1 做饺馅.jpg

做饺馅

学生们按组别开始了包饺子的实践操作。在老师的指导下，同学们学习了和面、擀皮、包制饺子的技巧，共制作了猪肉芹菜、猪肉香菇、猪肉白菜、猪肉韭菜、猪肉胡萝卜五种馅料的饺子。在亲自动手包饺子的过程中，精进了包饺子的技巧，体会到了劳动的快乐。“上一次包饺子还是在家里跟家人一起过春节的时候，这次在学校里包饺子有一种很热闹、很温暖的感觉。”一名学生边包饺子边回忆道。

图2 包好的饺子.jpg