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在广袤的大地之上，在山川与田野之间，有一种神奇的植物，它宛如大地的精灵，散发着独特的魅力，这便是黄芪。

2023年11月，国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布相关文件《关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》，而黄芪味甘，性微温，归肺脾经，作为老少皆宜的中药材，亦被收录其中。

为多方面了解黄芪在市场的价格、受众人群、以及销售情况，我们前往绥德药材市场进行了探访。

走进药铺，空气中弥漫着黄芪独特的药香。工作人员向我们介绍，相较于其他中药材，黄芪的销量一直遥遥领先，目前没有出现“积压”情况。因为黄芪有补气升阳，利水消肿等功效，是老少皆宜的中药材。对于不同规格（切片的直径）的黄芪切片，价格也不相同，规格越高，药用价值越高，价格也就越高。

实践成员在中药材店了解黄芪的销售情况

黄芪之韵：黄芪企业的朝阳发展

我们又前往了绥德强盛农业科技有限公司，与公司经理及法人张强进行了深入的交流。张经理带领我们参观了中药材种植园以及黄芪的加工厂。张经理告诉我们，黄芪的种植的时间愈长，品质愈好。他还就各个车间的生产操作流程、食品安全保障情况给我们作了详细的讲解。

强盛农业科技有限公司于2014年创立，集黄芪产供销和产品研发于一体，采用“公司+基地+专业合作社+家庭农场+农户”的经营模式，主要向马来西亚、台湾等地区出售黄芪切片以及黄芪粉等产品，为当地的脱贫攻坚工作注入强大动力。

绥德这片土地以其独特的气候条件和地势环境，种植出了品质优良的黄芪种类。当地的黄芪品质优、口感好、药用价值高，因此远近闻名。在国家发布相关文件后，强盛农业科技有限公司第一时间申请了生产许可证，未来，公司将进行大规模的宣传并不断创新，让黄土高原上的黄芪以更好的姿态进入大众市场。

张强说：“尽管公司在脱贫攻坚战中已经取得了一定成就，但现在依然要积极地为乡村振兴建言献策。乡村振兴的道路任重道远，我将带领企业做出贡献，努力让农民朋友真正地富起来。”

我们与张强经理交谈

黄芪飘香：种植户的希望田野

我们来到了薛家峁镇和四十铺镇开展调研。映入眼帘的便是大面积种植着黄芪的高坡，每一株黄芪都成长于农户们的辛勤劳作，每一片黄芪都承载着农户们对美好生活的期待。

我们走进黄芪种植的田间地头，与农户们进行了热切交流，仔细查看了黄芪的生长状况，对土壤条件、种植技术、病虫害防治等方面进行了详细的了解和记录。我们依据自身的专业知识，村干部和村民提出了黄芪种植等方面的建议。

由于天气大旱，并且一般只有生长五年的黄芪才会被收购，村民们都说今年的收益不如往年。不止如此，黄芪种植面临诸多困难，第一年种植的成活率较低，生长中也存在一系列病虫害的威胁，甚至有被家禽误食的风险。而经过五年及以上生长的黄芪，长势迅猛，可高达1.5米，而这又给收割带来了极大的困难。但农户们指出，黄芪收获周期长，耗费的人力资源少，可在其他作物方面投入更多的时间和精力，因此对其他方式的收入并无过多的影响。

认识黄芪的种子

黄芪的种植有苦有甜，那不仅仅是一堆药材，更是他们一年的心血，饱含着他们对美好生活的向往与追求。正是有了黄芪的种植，村民们迈向更好的生活才有了盼头。为促进群众对于黄芪以及黄芪产品的了解，提高公共的科学素养，助推中医药文化的传承和发展，我们在街头开展了黄芪科普，并进行了问卷调查。作为食品专业学生，我们以微博之力助推绥德县乡村振兴事业的蓬勃发展，在国家未来的食品安全及居民营养健康献出自己的力量，让食品在乡村振兴的道路上大放光彩。

实践团队在广场给老年人宣传黄芪

作者简介：赵明悦，食品学院食品科学与工程专业23级本科生

张楚涵，食品学院食品科学与工程专业23级本科生

郁姝嘉，食品学院食品科学与工程专业23级本科生

编发：孙楠皙