四十载深耕葡酒行业，朗格斯酒庄（秦皇岛）有限公司总经理崔彦志从一线技术新人，成长为产区领军人才。他以亲身经历印证，葡萄酒产业的高质量发展，核心在于培育理论扎实、实践过硬的复合型专业人才。

崔彦志（左）介绍酒庄产品

1985年，高中毕业的崔彦志站在人生的十字路口。面对高考招生简章上的海量信息，生于农村、长于乡土的他把目光投向葡萄栽培与酿酒专科专业。怀揣“深耕葡萄种植与酿酒，跳出农门，成为拥有稳定职业的工人”的朴素想法，他远赴西农，开启了与葡萄酒相伴一生的追梦之路。

作为全国首个葡萄栽培与酿酒专业，创办之初面临资金匮乏、设备短缺、教材空白、师资不足等多重困境。为保障教学，学校整合全校优质师资组建授课团队，由园艺、农机、水建及植保等学院教师承担葡萄栽培、机械原理与制图、葡萄病虫害防护等基础课程。我国首位留法葡萄酒博士李华主讲葡萄酒工艺学，深耕行业多年、进修归来的段长青老师负责果酒加工课程教学。在没有成型教材的年代，老师们边教研、边备课、边整理教学资料，一张张油印讲义成为同学们最珍贵的学习素材。“讲义纸张粗糙，反复翻看后，手上总会沾满油墨，但我们都视若珍宝。”崔彦志回忆道。

毕业后，崔彦志被分配到河北省中捷友谊农场。在这里，他真切感受到校园理论学习与一线生产实践之间的差距，尤其是实操能力的短板。初入果园跟随老科长学习果树修剪时，手握剪刀的他无从下手、屡屡碰壁。深知自身能力不足的他，一边扎根一线虚心求教，积累田间管理、果树养护的实战经验；一边温习专业理论，全力备战硕士研究生考试。

1992年，他考取西农葡萄与酿酒专业硕士研究生，师从我国葡萄与葡萄酒学科奠基人贺普超教授。谈及导师，他心怀感激：“贺老师治学非常严谨，开始我做的是野生种抗盐性研究，但野生种扦插困难，成苗率比较低，试材不够充分，老师认为不够严谨、不够充分，后来让我做了酿酒方面的研究。”

三年扎实的理论与实践学习，为他日后深耕酒庄酿造奠定了坚实基础。1995年研究生毕业后，崔彦志入职河北省石家庄果树研究所，指导中捷农场葡萄酒项目。从葡萄品种引种、苗木培育繁育，到厂区整体规划、生产车间落地建设，他全程参与，积累了丰富的产业实操与项目运营经验，逐步成长起来。

1999年，奥地利施华洛世奇家族多方考察选址，最终落户河北昌黎，投资兴建国内首家外商独资葡萄酒企业——朗格斯酒庄，正式将国际化酒庄模式引入中国。2001年，崔彦志与朗格斯酒庄结缘，正式投身精品酒庄建设事业。

当时，国内葡萄酒行业多为工业化量产模式，而朗格斯酒庄引入的种酿合一庄园模式，颠覆了传统产业的生产逻辑。生态种植、葡萄限产提质、自然重力酿造、闪蒸工艺、音乐孕育……一系列前沿的国际化理念与技术，让从业多年的崔彦志倍感震撼。面对全新的行业体系，他深耕钻研，从零学习酒庄全产业链运营逻辑——从葡萄园精细种植、葡萄酒匠心酿造，到橡木桶研制开发、产品品质把控，再到品牌市场化落地，实现酿造技艺、管理思维、国际视野的全方位升级。

十年坚守，匠心终成。2008年，秉持“自然、纯粹、健康”核心理念的朗格斯酒庄正式盈利，完成了从基建初创到稳步运营的跨越。二十余载朝夕相伴，崔彦志与酒庄同成长。2001年，他担任酒庄生产部经理兼酿酒师，2009年任副总经理兼首席酿酒师，2020年接任总经理。任职期间，他依托酒庄国际化的运营理念与先进管理模式，持续优化生产体系、升级酿造工艺、严控产品品质，带领朗格斯成功升级为专业有机葡萄酒生产企业。他也获评第四届国家级葡萄酒评酒委员，受聘秦皇岛市昌黎干红葡萄酒业生产力促进中心技术顾问。他带领酒庄持续创新突破，研发无醇葡萄酒、起泡葡萄酒等新品，不断丰富产品矩阵，拓宽产业发展边界。

深耕行业四十余年，崔彦志既是高校人才培养的受益者，也是产业人才发展的见证者。谈及母校葡萄酒学院的人才培养成果，他满含自豪。据他介绍，仅昌黎葡萄酒产区就汇聚了超百名西农葡萄酒学院毕业生。他们扎根产业一线，踏实肯干、潜心钻研，逐步成长为产区技术骨干、行业中坚力量。

“依托大西北葡萄酒酿造产业集群优势，葡萄酒学院精准对接行业需求，打通理论教学、实验实训、产业实践全链条，持续为行业输送了大批懂理论、精实操、善创新的复合型人才。”崔彦志表示，葡萄酒产业是兼具技术、匠心与市场的特色产业，未来，产业高质量发展仍需持续强化知行合一的人才培养模式，培育更多理论扎实、实践过硬的复合型人才，为中国葡萄酒产业提质升级、长远发展注入源源不断的新生力量。