10月23日下午，学院讲座教授、国家葡萄产业技术体系首席科学家、中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心主任段长青教授来院进行学术分享与交流。

段长青为学院科研人员及研究生作了学术报告《基质效应对葡萄酒品质形成的影响机制》，分享包括葡萄酒风味物质、葡萄酒基质效应及影响基质的因素三个部分。首先，段长青通过不同感官，包括视觉、嗅觉、味觉和触觉，针对葡萄酒风味物质进行了分类讲解。其次，根据目前国内外研究最新进展，进一步阐释了葡萄酒相关的基质效应，具体从基质组分、基质效应作用力及基质效应产生的影响三个方面对于基质效应进行分析讲解。之后，从葡萄品种、种植产区、栽培措施及酿造工艺等方面大致分析了影响葡萄酒基质的因素。段长青表示科研需保证其应用性，不能脱离生产实践，为生产服务才是科研工作的最终目的。随后，青年教师围绕自身科研选题、研究思路等方面与段长青教授进行了交流。

院长刘树文教授主持报告会，表示邀请专家与青年教师、研究生面对面交流是学院落实科技人才培养、科技工作高质量发展的重要举措。未来学院将持续推进专家团队深入交流，激励青年教师不负使命担当，在团队带领、平台牵引下尽快成长。