“和青泥、包馅料、揉青团”，在食品科学与工程学院C507食品工艺学教室里，飘出阵阵青团艾香。3月31日上午，食品学院举办“一口青团一口春天，知民俗忆清明”清明传统节日主题教育活动。学院团委学生干部、“3+1”国际班学生、23级团支书等参与活动。

活动前，学院团委青年发展中心负责人田雨涵为同学讲述了一节生动的团课，她讲解了清明节的起源、习俗以及相关的历史人物和故事，让同学们对清明节有了更深入了解，感受到了中华民族传统文化的博大精深。在青团制作环节，食品营养与健康专业2302班团支书康珈玮讲解并示范青团的制作过程，同时介绍了艾草中帮助改善消化不良的茴香醇，有抗氧化作用的黄酮类化合物等功能因子。食品营养系副教授、西农中华饮食文化协会指导教师彭强老师表示：“和面的时候要适量加入油脂，蛋白质与油脂结合能形成脂蛋白，使青团的粘弹性更好。”经过一道道工序后，豆沙青团、蛋黄肉松青团纷纷争相亮相。学生通过自己动手、实践感知的专业知识变得更加有滋有味。学生们不仅学到了食品加工的基本原理，提高了自己的专业技能，更激发了学科兴趣与使命担当。

本次活动还吸引“3+1”国际班学生与外教们参与。他们对中国传统文化表现出了浓厚的兴趣，并积极参与到青团的制作中来。食工国际2302班团支书程相瑾用英文表示，青团的历史可以追溯到1000多年前的唐朝，用于祭奠祖先，追思先人，如今已成为深受人们先的时令小吃。通过向外教们的讲述清明节的历史与青团的制作，学生们更加增进了文化自信，也学会了如何向世界讲好中国故事，传播中国优秀传统文化。