一粒麦种如何从试验田走进百姓餐桌？一堂专业课能从教室延伸到多远？

9月6日中午，杨凌城区一家蘸水面馆里，迎来了一群特殊的“食客”—— 农学院2025级生物育种1班的全体同学。给他们上课的，是该班班主任、农学院院长李学军教授。这堂别开生面的专业实践课，把讲台从教室搬到了餐桌旁，把小麦育种的学问，融进了一碗热气腾腾的蘸水面里。

课堂上，李学军从“西农836”的选育过程讲起，系统介绍该品种的技术特点。他表示，“西农836”在稳定蛋白质含量的基础上，实现了直链淀粉和抗性淀粉含量协同提升，契合当前低升糖、高营养的健康饮食趋势。“育种工作不能只盯着试验田的数据，还要回应老百姓吃得健康、吃得营养的现实需求。培育的品种能够走上百姓餐桌，才是科研价值的重要体现。”

从一粒种子的科研攻关，到一座农科城的使命传承。李学军结合杨凌农耕文化底蕴和现代农业发展定位，阐释了农业科研“从实验室走向田间、从田间走向产业”的路径。讲解中，他以眼前的面条为例，说明直链淀粉、抗性淀粉等专业概念，将抽象科学原理讲得通俗易懂。作为班主任，他还叮嘱学生：学习育种不能局限于实验室和论文，要脚踩泥土、心系民生，及早思考所学知识的应用方向与服务对象。

理论讲解结束后，师生共同品尝了用“西农836”面粉制作的杨凌蘸水面。学生李滨妤说：“以前总觉得‘西农836’只是试验田里的材料和课本上的名词，今天在面馆里边听边看、亲口品尝，才真切感受到科研成果离日常生活如此之近，对‘把论文写在祖国大地上’也有了更具体的理解。”

此次“面馆课堂”并非临时安排。9月4日至5日，正值2026级新生报到，杨凌多家蘸水面馆免费提供“西农836”小麦粉制作的面食，邀请新生家长品尝。一碗热面，既是学校科研成果的展示，也传递着农科城对新生家长的欢迎。

从试验田到百姓餐桌，从新生服务到班级育人，此次“面馆课堂”是农学院深化班主任育人职责、创新专业教育形式的一次有益探索。近年来，农学院持续推进专业教育与思政教育深度融合，在产业一线、田间地头搭建育人场景，引导学生从专业学习之初就厚植知农爱农情怀，在服务国家粮食安全和民生需求中增长才干。