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10月25日，第32届杨凌农高会盛大开幕，各路嘉宾齐聚一堂，各地特产争奇斗艳。展商们都铆足了劲，只为了让自家的产品在琳琅满目中脱颖而出。

“来，姑娘，尝尝我们佳县的枣！”陕西佳县古枣园系统展台前，工作人员张凯凯正一遍一遍不厌其烦地讲解，热情地将包装精美的红枣递给每一位停留在展台前的观众手中。

可是红枣多普通啊——论甜度，若羌枣似乎更胜一筹；论口感，和田枣的早就家喻户晓，我们佳县的红枣又该怎样叫人记住呢？

我们的产业不普通——四季不停歇的“枣”经济

传统枣业在红枣的成熟季9、10月迎来丰收，但佳县偏要打破这季节的桎梏！

“我们的古枣园，一年四季都有收获！”张凯凯骄傲地向观众展示专属于古枣园的春夏秋冬。

“春天，我们采下多余的枣树嫩芽，加工制成清香的枣芽绿茶；夏天，蜜蜂为我们酿造出甘甜的枣花蜜；秋天，枝头挂满成熟的红枣，稍作处理，变成了可以分享的喜悦；即便到了万木萧瑟的冬季，枯木残枝也能焕发新生，转而成为培育枣木花菇的天然温床。”

 陕西佳县古枣园系统的展台

当岁末寒风渐起，家家户户蒸起寓意吉祥的枣花馍，那升腾的蒸汽里飘散的不只是年味，更是红枣跨越四季、甜入团圆的深情。

小女孩在欣赏展位的枣花馍

“我们不想让乡亲们的收入，只赌在秋天的一个月里！”张凯凯道出背后的初衷。单一的鲜食枣销售正加速向深加工转型，为的是让这份“甜头”贯穿全年。

“为了让更多人品尝到佳县的枣木花菇，我们将其制成了鲜美、可口、便于携带的香菇酱。不仅如此，我们还不断探索枣的更多可能—比如柔韧绵密的紫晶枣，酥脆清甜的冻干枣块，甚至还有可以“喝”的枣子——红枣酵素。张凯凯边说边拿出了一瓶清澈透明的液体，“你猜猜看，能猜得出这是以枣花蜂蜜为原料制成的酒吗？”

枣花蜜和蜂蜜酒

我们的文化不普通——颗枣树，一部活着的史诗

步入陕西佳县古枣园系统展区，一块巨石当即就闯入视野，“全球重要农业文化遗产”几个鲜红的大字张扬而醒目，经过的人忍不住想去倾听这佳县红枣背后的故事。

据了解，佳县的红枣栽培史达3000余年，这里保留着全球最完整、规模最大的千年枣树群，当地人民与枣的情感交织千年，早已密不可分。

“我们用剪纸记录岁月，将淘汰的枣木雕琢成艺术，用红枣点缀的面食庆祝每一个喜悦时刻……”张凯凯迫不及待地将这些承载记忆的工艺品展示给每一个观众，渴望他们能触碰到那份满载回忆的历史。“前人栽树，后人乘凉”在这里变得具体而真切——谁又能说，你口中那颗枣，与千百年前前人平常所食的，不是来自同一棵树？

展台上的剪纸作品

佳县人爱枣，连淘汰的嫩芽与残枝也舍不得丢弃，勤恳守护每一颗枣树；而佳县的枣也爱人民，抵御了千年的风沙，哺育代代生灵。正是这份人与枣的相惜相依，铸就了佳县——“中华枣源”的深厚底蕴。

把枣带出去，把甜带回来。佳县政府与和人民携手并进，不断优化古枣园系统，在延长产业链、助农增收的同时，始终传承枣文化。如今，他们正借杨凌农高会这一跳板，让佳县的枣香，飘向世界！

作者简介：王心怡，动物医学院2023级动物医学本科生

谢如京，植物保护学院2025级昆虫学研究生

编发：陈欣悦