“绿色鸡蛋生产关键技术研究示范及低胆固醇鸡蛋产品开发”项目通过成果鉴定

　　4月18日，陕西省科技厅组织有关专家对动科学院刘福柱教授主持完成的“绿色鸡蛋生产关键技术研究示范及低胆固醇鸡蛋产品开发”项目进行了科技成果鉴定。与会专家一致认为，本项目在建立我国无公害、健康、绿色鸡蛋生产体系方面居于国内领先水平，建议推广应用该研究成果。

　　本课题通过对酶制剂和天然色素添加剂在蛋鸡小麦型日粮应用效果的系统评估，以及对优质蛋白玉米饲用价值的系统研究，为小麦型日粮、优质蛋白玉米饲料新品种在蛋鸡上的应用提供了依据。通过对几种调控脂类代谢及抗氧化物质的筛选，对蛋鸡脂类代谢、胆固醇形成的影响研究，建立了低胆固醇鸡蛋的生产技术。