（陕西日报 2023年11月8日）

本报讯 （记者 李宛嵘）11月1日，记者从眉县果业服务中心获悉：今年以来，眉县与西北农林科技大学深度合作，共同组建研发团队、总结技术规程，着力攻克国产猕猴桃即食难关，解决猕猴桃“硬着不能吃，软了吃不及”问题。

“目前，国内高端猕猴桃市场长期被新西兰、意大利等国家品牌占据，售价为普通猕猴桃的3至4倍。不可即食，是国产猕猴桃一直没法在国内外高端猕猴桃市场分一杯羹的主要原因之一。”眉县果业服务中心副主任杨金娥说，“开展即食猕猴桃技术科研攻关，对于提高眉县猕猴桃市场占有率和美誉度、进一步提升国产猕猴桃的市场竞争力具有重要意义。”

据了解，即食猕猴桃技术涉及猕猴桃全产业链，贯穿种植、采摘、分拣储藏、运输、生产销售等各个环节。

为攻克即食猕猴桃生产各个环节的难题，今年6月，眉县同西北农林科技大学深度合作，成立了即食猕猴桃技术研发推广中心，组建了一支由15名专业技术人员组成的技术研发团队。

在猕猴桃种植端，需要针对不同气候、土壤条件，制定猕猴桃生产栽培技术规范，合理把控投入品。在猕猴桃采收端，需要“先检测，后采收”，除杜绝早采外，还要按照不同品种果实对营养物质的要求，进一步规范采收时间标准，避免人为损伤果实。这样才能生产出干物质含量高、果品质量均一性好的果子，便于采后催熟技术研究。

为了保证种植、采摘环节规范，今年，眉县果业服务中心和眉县金桥果业合作，以汤峪镇屯庄村102亩有机猕猴桃标准化示范园为试点，对果园进行全程托管，运用科学修剪、充分授粉、增施有机肥、绿色防控、适期无损采收等关键技术，确保示范园生产的猕猴桃能够达到即食研发的标准。

此外，即使是同一批采摘的果实，果品内在一致性也有差别，为建立统一的催熟标准带来难度。“这就需要我们在猕猴桃分拣储藏环节，进一步规范分拣标准，将品质、成熟度一致的果实分拣出来，对不同级别的猕猴桃采用不同的催熟、储藏标准。”杨金娥说，在销售端，需要借助大数据，充分了解不同地域市场对猕猴桃的消费能力，实现不同市场品质均一化即食猕猴桃的持续供应。

“我们同眉县果业服务中心、农业农村局、各猕猴桃专业合作社合作，共同研究猕猴桃果实后熟的生理机理等问题，试图逐一解决即食猕猴桃在种植、采摘、催熟、储存运输等多个环节面临的技术问题，力争经过2至3年的研究试验，总结即食猕猴桃栽培技术规范和催熟技术规范，形成可复制、可推广的即食猕猴桃技术规范，为攻克国产猕猴桃即食性难题提供‘陕西方案’。”西北农林科技大学猕猴桃试验站首席专家、陕西省猕猴桃产业技术体系首席科学家刘占德说。

目前，眉县投资30万元改造的催熟库已于9月建成投用。随着投资20余万元购置的干物质无损检测仪、果实硬度计、乙烯检测器等仪器投入使用，即食猕猴桃技术研发推广中心的科研人员已对4个批次不同乙烯浓度、不同温度、不同氧气浓度的猕猴桃进行催熟处理，目前还在进一步筛选最优方案。

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