《中国绿色时报》 2018年9月6日

　　王性炎，西北农林大学教授。他穿着军装进入林业大学，后留校任教，是新中国培养的第一代林学家。他在林学、林产化工、森林利用、林业经济、经济林等方面都有很多研究成果，著述颇丰。但最出彩的还是他对元宝枫的研究。

　　早在上个世纪70年代，为应对那个他无法应对的短缺经济时代的食用油短缺问题，他开始了元宝枫油的研究。在他的影响下，陕西省革委会农林和粮食部门还发出过大力发展五角枫、为革命广开油源的紧急通知。但元宝枫研究上升为政府决策，还是1990年，王性炎参加省里一个会议，省委书记张勃兴在场，他当即向省委书记建议大搞元宝枫，争取用10年时间使陕西省油料生产大有转机，走出一条新路子。政治家看待问题经常都是高瞻远瞩，张书记当场表示支持，他说，发展元宝枫可以解决油料与粮争地问题，还可以搞得像北京香山红叶一样，供观赏、搞旅游。为此，元宝枫的研究工作就从王教授的样地、实验室走向了省委省政府决策文件中，科技部门立项，农林部门支持，宝鸡等地的党委政府试点。1996年王性炎主持的《元宝枫开发利用研究》获得陕西省科技进步一等奖；2000年《元宝枫丰产栽培及产业化技术研究》被科技部评为九五国家重点科技攻关林业项目重大成果。很有意思的是他对元宝枫研究的重大成果，许多都是在他退休以后取得的，正应验了陈毅元帅赞美枫叶的名诗“西山红叶好，霜重色愈浓”。

　　王性炎白发苍苍了，一系列的元宝枫新价值发现了。

　　——他发现，元宝枫籽神经酸含量高达5.2%，2005年，他发表了《神经酸新资源——元宝枫油》。欧美科学界给予了高度重视。美国“人类脑计划”和欧洲“脑的十年”专家委员会的专家称之为“开创了脑科学史上的新纪元”“中国的口服神经酸是人类脑的医学史上划时代的杰出成果”。

　　——王性炎教授对元宝枫叶进行了深入研究，其富含绿原酸、黄酮、优质单宁、超氧化物歧化酶（SOD）等，还指导企业生产了元宝枫茶等。

　　——他对元宝枫种子所含油脂进行研究，其含有人体必需的脂肪酸——亚油酸、亚麻酸总量达53%，种仁含油量高达48%，籽的机榨出油率超35%，油粕还可综合利用生产酱油等。

　　——他还对元宝枫翅果的收获脱粒机械进行研究。对元宝枫育苗、栽培、提前结实进行研究，这些成果都走进了企业和农民当中。

　　——他在国内外权威杂志刊登了若干关于元宝枫研究的论文、综述和科研成果。特别是2013年出版了我国第一部元宝枫的专著《中国元宝枫》。

　　——在他的科研成果推动下，2011年，卫生部公告批准元宝枫油作为新资源食品；2018年，国家林业局公布了元宝枫生产技术标准。

　　原文链接：http://www.greentimes.com/green/news/stwh/ryzr/content/2018-09/06/content_391921.htm

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